Bolzano

Il Menu di San Valentino. Dinner

Il menu di pesce è composto da 5 portate, tutte sapientemente selezionate per offrire una indimenticabile cena (ed eventualmente anche il dopo cena) a lume di candela.

Carpaccio Caldo di pescatrice ai funghi con foglioline di ruccola
Tenera pescatrice su rucola e champignons il tutto condito con Citronette. L'antipasto viene realizzato con la coda di rospo, un pesce dal gusto delicato, profumato di mare e di carne bianchissima. Il profumo dei funghi ed il sapore della rucola stimolano l'appetito.

Risotto con asparagi e code di scampo
Il primo piatto, molto saporito e delicato nel gusto è composto da asparagi e scampi.

Agnolotti alle melanzane, burro nocciola e pecorino
Agnolotti con salsa di pomodoro e burro nocciola. Gli agnolotti alle melanzane, rievocano la grande cucina italiana, ricca di sapori mediterranei e profumi della nostra tavola.

Orata alle erbe aromatiche
Saporita, delicata orata con aromi e salsa alle erbette. Il secondo piatto, realizzato con un ottimo pesce (l'orata), dal gusto intenso arrichito con erbe aromatiche e pomodorino fresco, ottimo per chiudere il pranzo prima di gustare il dolce.

Patate Prezzemolate
Come contorno patate bollite, saltate con burro, prezzemolo tritato.

Semifreddo all'Amaretto
Semifreddo presentato con composta a parte. Ottimo per la sua fragranza, per il suo particolare gusto all'amaretto e la sua delicatezza nel presentarsi.

Un ultimo consiglio, annaffiate il tutto con un buon Muller Turgau dell'Alto Adige, vino leggermente mosso con profumo intenso che ricorda momenti piacevoli da vivere in due.

Buon San Valentino a tutti!