Il Semifreddo all'Amaretto

Il Menu di San Valentino. Dolce

Ingredienti per 4 porzioni

Zucchero: 0,040 kg

I Rossi
Uova: 3 nu
Biscotti Amaretti: 0,040 kg
Cioccolato Fondente: 0,010 kg
Amaretto di Saronno: 0,040 lt
Panna: 0,200 lt

La Guarnizione
Fragole: 0,200 kg
Kiwi: 0,100 kg

Procedimento

Montare i rossi d'uovo con lo zucchero sino a rendere il composto spumoso e bianco.

Sbriciolare gli amaretti, tritare il cioccolato, montare la panna.

Incorporare tutti gli ingredienti al composto principale, unire il liquore, sistemare negli stampi e congelare per almeno 5 ore.