Bolzano

Omelette

Ingredienti per 5 omelette

6 cucchiai di farina
¾ bicchiere di latte
3 uova
olio di oliva o burro

Preparazione

In un contenitore sbattere la farina con le uova ed il latte. Se il liquido è fisso, aggiungere altro latte.

Scaldare in una pentola antiaderente larga e bassa alcune gocce di olio o un po' di burro e poi versare nella pentola aderente un po' di liquido fino a ricoprire solamente la superficie del fondo pentola e lasciare cucinare per alcuni minuti su entrambi i lati.

Ripetere e versare il resto del liquido altre 4 - 5 volte, sempre mettendo prima nella pentola un po' di olio o un po' di burro.